Mettete a bagno i ceci dalla sera precedente e cuocete in abbondante acqua salata senza alcun condimento, ma con l'aggiunta di due foglie di alloro.A cottura ultimata aggiungete le fettuccine fatte in casa con grano duro e spesse, già lessate.Amalgamate versando il condimento costituito da olio fritto con aglio ( uno o due spicchi ) e pepe rosso piccante a scaglie e coi semi.E' il piatto rituale del 2 novembre, commemorazione dei defunti. |
