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A Cirò e in alcune aree dei comuni di Crucoli e Melissa, nelle provincie di Catanzaro e Krotone, si coltiva la vite da oltre 20 secoli e si produce un vino col quale, in età magnogreca, si celebrava il trionfo degli atleti vittoriosi ai giochi olimpici.
E' un vino di alta qualità ed inconfondibile bouquet, di colore rosso rubino o ambrato, di corpo consistente e moderatamente asciutto, che accetta un lungo invecchiamento.
E' particolarmente indicato per arrosti, selvaggina e formaggi.
Si ricava dall'uva Magliocco mista a modeste quantità di Trebbiano o Greco bianco. Ne esistono anche un tipo rosato, di alta gradazione alcolica, di gusto rotondo e colore granato chiaro che, se invecchiato, acquista tono leggermente ambrato; ed uno bianco, brillante, giallo chiaro, di sapore asciutto, discretamente alcolico, perfettamente armonico, con caratteristico bouquet |
